مافيا رفح

أهلا وسهلا بكم بمنتدانا وانتمنا التسجيل معنا

مافيا رفح

مرحبا كيفكم يا حلوين المنتدى لساتو اجديد وبدنا تفاعل ونشر المنتدى ولوو واجهت اي عضو او زائر مشكلة راسلو الادارة على البريد اللاكتروني m-_-t-_-t@hotmail.com مع تحيات حاقد عالبشرية

    ورق العنب مع الخضراوات المشوية

    شاطر
    avatar
    قارءة الفنجان
    وسام الابداع
    وسام الابداع

    انثى عدد المساهمات : 145
    تاريخ الميلاد : 22/01/1997
    تاريخ التسجيل : 13/11/2010
    العمر : 21

    ورق العنب مع الخضراوات المشوية

    مُساهمة من طرف قارءة الفنجان في الأحد ديسمبر 05, 2010 12:02 am

    المكونات

    40 جم من الأرز الأبيض
    200 جم من أوراق العنب
    20 جم من الكزبرة المقطعة
    50 جم من شرائح الكوسة
    50 جم من شرائح الفلفل الأحمر
    50 جم من شرائح الباذنجان
    10 جم من معجون الثوم المشوي


    الصوص

    50 جم من اللبنه
    50 مل من الزبادي
    50 جم من جبنة الفيتا
    20 مل من عصير الليمون
    6 جم من الثوم
    20 جم من السعتر



    طريقة التحضير

    ورق العنب:

    - تشوى قطع الكوسة والفلفل الأحمر والباذنجان حتى تنضج.
    - تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة وتُخلط في وعاء مع الأرز
    ومعجون الثوم المشوي.
    - تزال جذوع أوراق العنب.
    - توضع أوراق العنب مفرودة على منضدة، ثم توضع كمية صغيرة
    من الخليط في كل ورقة ، تلف الورقة العنب لتأخذ شكل اصبع الطفل.
    - يوضع قدر كبير على النار به طبقة في القاع من أوراق العنب
    و شرائح البطاطس والطماطم والليمون والبصل.
    - ترص أصابع ورق العنب المحشية في القدر بشكل منظم.
    - ثم توضع طبقة أخرى من أوراق العنب و شرائح البطاطس
    والطماطم والليمون والبصل فوق أصابع ورق العنب المحشية.
    - ثم يصب في القدر عصير الليمون ودبس الرومان وزيت
    الزيتون والقليل من مرق الدجاج.
    - يوضع طبق بالمقلوب فوق ورق العنب ثم طبقة من ورق
    الألومونيوم ثم يوضع غطى القدر فوق الجميع.
    - يترك القدر على النار لمدة 20 دقيقة ثم يقلب القدر في
    طبق التقديم كما هو.


    الصوص:

    - تخلط اللبنة في وعاء مع الزبادي وعصير الليمون والثوم
    والزعتر وجبن الفيتا.
    - يضاف الصوص على ورق العنب، ويصبح جاهز للتقديم.

    يضاف الملح والفلفل حسب الذوق

    avatar
    دموع حاقد
    المدير العام

    المدير  العام

    ذكر عدد المساهمات : 725
    تاريخ الميلاد : 09/09/1994
    تاريخ التسجيل : 12/11/2010
    العمر : 23

    رد: ورق العنب مع الخضراوات المشوية

    مُساهمة من طرف دموع حاقد في الخميس ديسمبر 16, 2010 10:55 am

    يسلمو قارئة بدنا نوكلها من بين اديكي


    _______ التوقيعـ_ _________

      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء يوليو 17, 2018 1:02 pm